Mini Box Cakes – San Valentín
S/105.00
Los tamaños y diseños más exitosos de mi campaña de San Valentín… ¡Ahora los comparto contigo! Incluyendo mi receta de buttercream súper sedosita y mi nueva receta de bizcocho marmoleado…. ¡Todos mis conocimientos, técnicas, herramientas y experiencia en pequeñas tortitas, las encuentras en este nuevo workshop! ¡Inclúyelos en tu carta e incrementa tus pedidos!
Description
Los tamaños y diseños más exitosos de mi campaña de San Valentín… ¡Ahora los comparto contigo! Incluyendo mi receta de buttercream súper sedosita y mi nueva receta de bizcocho marmoleado…. ¡Todos mis conocimientos, técnicas, herramientas y experiencia en pequeñas tortitas, las encuentras en este nuevo workshop!
Haz de mis conocimientos y tu práctica tu mejor aliado para incrementar tus ventas e incluir estos box cakes en tu carta. Son el tamaño perfecto para pequeños regalitos y detalles, lo que hace que sea el producto más pedido… ¡Además son muy fáciles de trabajar! Y con las recetas y técnicas correctas…. ¡Serán un total éxito para ti también y de los favoritas para tus clientes!
Iremos paso a paso y a full detalle en cada etapa del proceso…. Desde el inicio con la preparación de las recetas, horneado, conservación, corte, armado de la estructura, rellenado del bizcocho y cubre migas. Hacia la parte intermedia de este lindo proceso, que abarca toda la decoración de los box cakes, desde el pintado y consistencias del buttercream, uso de mangas, uso de herramientas como bases de torta, espátulas de codo, mini scrapers, lo que nos llevará a que puedas aprender la manera correcta de cubrir las pequeñas tortitas y lograr un alisado impecable en la superficie y laterales del cake, con bordes perfectos para luego pasar a decorar ositos en buttercream de 3 maneras diferentes y darles acabados y diseños finales como escritura en buttercream y detalles en fondant. Por último ya en la etapa final, aprenderás a trasladar tus tortitas a su base y colocarlas dentro de su empaque para la presentación final.
NIVEL DE CONOCIMIENTO
¡Para todos! Desde principiantes en adelante.
¿QUÉ INCLUYE?
- Acceso ilimitado al grupo privado de Facebook dónde encontrarás todo el contenido de este workshop
- Guidebook con todo el contenido (recetas, procesos, tips, lista de herramientas e insumos junto con mis proveedores, errores comunes, etc.) por escrito a profundidad y full detalle.
- Videos tutoriales: Preparación de la receta de bizcocho marmoleado, receta de buttercream, corte y armado al igual que rellenado de cakes, decoración con buttercream, uso de herramientas, traslado del cake al empaque y presentación final.
- Videos tutoriales del proceso de decoración dos diseños diferentes. Son en modalidad en vivo pero pre-grabadas, para hacer la clase más real y cercana, aprovechando la realidad de lo que suele pasar, como cometer errores, o cambiar de opinión en el proceso, enseñándote a solucionar estas situaciones que pasan en el proceso de cualquier armado y decoración de tortas.
- MATERIAL BONUS: Un diseño de cake adicional y dos recetas adicionales básicas para la preparación de cakes
- Orientación y asesoría correspondiente a lo enseñado en el workshop cuando lo necesites
¿QUÉ APRENDERÁS?
- Mi receta nueva de cake marmoleado (apto para transformar en cupcakes o mini cupcakes y usar como sabor a vainilla clásico)
- Mi receta de buttercream en base a merengue en polvo que lo hace más resistente
- Uso ideal para mejores resultados de herramientas básicas (ej. bailarina/mesa giratoria, mini scrapers, bases de torta)
- Preparación, armado/estructura y decoración de dos mini cakes diferentes (uno en forma circular y el otro en forma de corazón) con diseños de ositos
- Alisado perfecto de laterales y superficies de cakes, en forma redonda y de corazón
- Realizar bordes perfectos con buttercream
- Escritura en buttercream
- Realización de personajes en buttercream (osito y puede aplicarse a otros animalitos o diseños similares)
- Pintado del buttercream y la consistencia adecuada para cada parte de la decoración
- Uso de mangas para la decoración de los diseños
- Traslado del mini cake a su empaque y presentación final
- Conservación y tiempo de duración de las recetas y decoración final
- Técnicas para facilitar cada etapa y proceso, conocimientos básicos y previos para la realización de este tipo de cakes, errores comunes, etc. (Incluido en los videos y detallados en el guidebook), con el objetivo que puedas replicarlo en casa y a otros diseños además de los enseñados
WORKSHOP MINI KIT
Este es un kit OPCIONAL y para este workshop nuestro aliado será @flora.pastel.pe. Puedes optar por pedirle uno de mis favoritos y básicos que necesitaremos para trabajar este workshop, el set de mini scrapers. *Válido para pedidos en Lima, Perú. El contacto y pedido y coordinación de entrega de cortadores es directamente con @flora.pastel.pe.
*Workshop online. Es necesario tener una cuenta personal activa de Facebook para ingresar al grupo privado dónde se encuentra el contenido completo de la clase. Luego de confirmar tu participación (por RRSS o web) y enviar la información solicitada, se debe otorgar hasta 24 horas para aceptar el ingreso al grupo. No hay devoluciones una vez hecho el pago e ingresado al grupo.